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    李师傅头也不抬道。收人钱财,□□。对于建小高炉，张队长似乎对此相当抗拒，这个他非常理解。

李师傅的哥哥家离县城很近，他经常去县城学技，小高炉就是其中一种。

他哥老屋门前的大树最粗，也最先被砍作燃料。这三位高中生，比县里几个队里来的，真的好很多。

县里年轻小伙，现连地都不种，粮食懒得收，只想着小高炉能出铁水，天天乱跑淘铁砂，简直瞎闹，其他人还不敢去阻止他们瞎闹，怕挨批评。

第一炉黑疙瘩出来。

那大队简直跟过年一样，结果公社专业知识人员，说啥杂质太多，要不得的。

到现在，他们的小高炉天天烧着，结果连铁水都炼不出来，因为铁器不够。

现每家每户的必须无偿上交十斤铁，凡是黑色金属就砸烂称重拿走。不用的犁铧、铁锅、铁勺要上交，连门扣、柜子箱子锁扣都要拆下上缴。

他妈有一个结婚时陪嫁的铜洗脸盆，妇女队长给整整做了四天工作，软磨硬泡，硬是拿走了铜盆，他妈伤心地哭了七天。

哼，也不知道他们炼出多少无用铁疙瘩。

据他所知，内部人员说过，公社里派那么多高中生，根本一斤有用钢铁也没炼的出。

公社小干部们嘴巴都急出火，也有可能吃大食堂吃的。后来发现原来市里头也一样，大家都憋着一口气，想要炼出真正钢。

关于这点，李师傅看在优秀同门张老爷子份上，昨天夜里，借着酒劲，跟张队长透露过一两句。

这也是张队长，越往后越有恃无恐的原因，尤其今早开会。

“全都炼不出来，还炼个屁钢哟！混着混着混过去算啦！”张队长偷摸摸，跟自己媳妇儿讲的脏话。

张队长媳妇儿白他一眼，问道：

“那吞口要不要还给杨神婆？”

“抽个空，你上二碧山去帮我问问。我家媳妇儿最好——”

当然，小高炉，他们村还是得建两座，钢也炼起来，以防公社派监督员进村。至于上交嘛，反正都不合格，甚至部分高炉连黑疙瘩都炼不出哩！

＊＊

西边平坝，听到李师傅的话，三位新同志匆匆而去。

“李师傅，幸苦你们啦！”见泥瓦匠们停下来歇息，白老太太领着炊事员们，端着凉白开，一一递上。

“老太太客气！你看这里留的水灌位置，合适不？”

“行行！太好啦！真的是幸苦你们！”

在白老太太的建议下，铁锅与铁锅之间，留下一两个水灌位置。

做饭时，先在水灌里添上冷水，饭菜做好后，水灌里头的水基本烧开，可用于做饭、做菜，或者泡猪食喂猪，都非常方便。

寒冷的冬季，炊事员们还可以把水装暖水壶里，直接拎着它回家，洗手洗脸泡脚，这算是公共食堂的多余福利。

等土灶建成，已经是下午四点。

空空荡荡的新食堂正中，放着一张拼接的大八先桌。

泥瓦匠们也没走，去清水沟里洗手洗脸洗工具，然后全部人坐在那张拼接的大八仙桌上，似乎在等待饭菜？

“妈！咱们可以吃饭啦？”甜妹儿眼睛一亮，她知道晚饭黄连水不够，只有汉子们，像叶爸爸叶二叔叶三叔有的喝。

“你才吃多久！贪吃鬼。得等你爷爷他们从地里干完活，才能吃饭。”叶mama一边紧紧搂着奶娃娃小五，弯腰帮他学走路，一边逗弄两句傻闺女。

趁着现在有点儿时间，她把奶娃娃放在地上，让他踢啊踏啊跳啊走啊。

“咿呀咿呀——”

被放风的小五，奶声奶气吐奶泡儿，小胳膊小腿也在地上不停踏着，虽然站都站不稳，但很喜欢走路，比平时活泼好动多啦。

甜妹儿很想帮mama照顾小五。

但介于他们在外面，她强忍住冲动，只能轻轻戳戳小五的嫩脸皮儿。

小五的身板，立马往前冲，软绵绵的小嫩嘴，刚好亲到她小酒窝处。

这时，张队长带着一群干部们，以及部分村里头德高望重的老人们，呼啦啦赶到西边平坝。因为，按照碧山村的习俗，灶台建立后，必须要进行“热锅”仪式。

虽然现在不能跪拜灶王爷，但热锅仪式还是被流传下来。一方面可以检验土灶的质量，另一方面也是对泥瓦匠们的尊重。

“李师傅，让你们久等啦！”

“哪里哪里，张队长太幸苦！”

……

一番谦虚含蓄后，洗锅仪式正式开始。

大食堂掌厨白老太太，用洋火柴、干树叶、干稻草、吹火筒，将轻轻松松点燃，炊烟袅袅升起。

在这期间，所有人都大气不喘地看着灶台处，生怕火熄灭，或者没点燃。若是弄不好，那可能要拆掉重修的！

这时候，张队长端起桌上的米酒，站起身来，笑眯眯赞道：“师傅们的土灶台砌得非常好，既不跑烟，又不浪费柴火。我代表碧山村生产队，敬各位师傅一杯。”

谢罢，他端起酒杯，一饮而尽。

泥瓦匠师傅们，听到赞扬，谦虚两句，将米酒是一饮而尽。

甜妹儿舔舔下巴，扯扯叶mama衣角，认真道：“妈，我想吃小汤圆，甜酒没心那种。”

“小汤圆是啥？汤圆变小的吗？没心的汤圆怎么好吃？”叶mama听得一头雾水，不解反问。碧山村的汤圆，通常分为甜与咸，甜的是花生芝麻心，咸指的是rou馅。

“就是甜甜的，糯米酒那个——”甜妹儿指着八仙桌道。

“醪糟啊！什么小汤圆，噗哈哈哈，明天你问问白奶奶才行。”

两母子因年代不同，在讨论大小汤圆醪糟的时候，白老太太已经抹洗锅灶，清洗碗筷，一一弄好。

然后是一道地方特色菜——回锅rou，以及香喷喷白米饭。

传统回锅rou用的不是五花rou，而是二刀rou，也就是猪大腿或者坐敦rou，四层肥六层瘦。而火锅rou的‘回’字，顾名思义，它会进两次锅。

第一次就是煮rou，将整块rou洗干净，冷水下锅，加入葱姜等料，增香去异。又可称白水煮rou，需要煮的时间较长。

在等待煮rou的同时，白老太太在另一个锅里头，用蒸子与纱布，蒸白米饭。

将米煮大半熟后，将锅里的水和米都倒进了筲箕，将纱布四个角提拢，米与水全部分开，然后上屉笼，盖上木盖，用文火蒸白米饭。

若出夹生饭就是一种不祥。

米饭是一种很奇怪的东西，一次性没煮熟，那么不管怎么蒸煮，哪怕连续煮十次，大火烧，都很难再煮熟，焦糊倒是有可能。

米的珍贵不能浪费与特殊性，让人们常常以熟米饭，作为大食堂的运势判断。

因为是热锅仪式，包括张队长在内的所有小干部，以及在座德高